Les sablés de Nöel de Téo

Pour 50 sablés:

• 250 gr de farine
• 1 c. à s. de quatre-épices
• 125 gr de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 125 gr de beurre
• 1 oeuf

 

Préparation:

• tamisez la farine avec les quatre-épices
• dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel
• ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez l’ensemble du bout des doigts jusqu’à obtention d’un pâte fine
• incorporez l’oeuf et mélangez pour obtenir une pâte homogène
• rassemblez-la en boule, emballez dans un film alimentaire et placez 1 h au frigo
• préchauffez votre four à 160°
• découpez la pâte aux formes souhaitées
• déposez les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 12 à 15 mn
• quand les bords commencent à dorer, c’est prêt!